لیمو (Citrus × limon) گونه‌ای از درختان کوچک همیشه سبز در جنس مرکبات از خانواده گیاهان گلدار Rutaceae است و لیموی واقعی ترکیبی از لیمو و پرتقال تلخ است و منشأ آن نامشخص است اما برخی شواهد نشان می‌دهد که لیموها در هزاره اول قبل از میلاد در جایی که اکنون شمال شرقی هند است، سرچشمه گرفته‌اند.
برخی دیگر از مرکبات لیمو نامیده می‌شوند و میوه زرد درخت لیمو در سراسر جهان، در درجه اول برای آب آن استفاده می‌شود که پالپ و پوست آن در آشپزی و پخت و پز استفاده می‌شود و آب لیمو حدود ۵ تا ۶ درصد اسید سیتریک دارد که به آن طعم ترش می‌دهد که این امر آن را به یک ماده اصلی در نوشیدنی‌ها و غذاهایی مانند لیموناد و پای مرنگ لیمو تبدیل می‌کند.
