معرفی محصول
وجود چهار فصل کامل در جمهوری اسلامی و ترکیب خاک، باد، پوشش گیاهی متنوع و غنی و نور خورشید فضای مناسبی را برای زندگی زنبور عسل بوجود آورده است.زنبورهای عسل موجود در ایران قادر به تولید فرآورده های مختلف و متنوعی هستند که از جمله میتوان به تولید عسل، موم، بره موم، ژل رویال و گرده اشاره نمود.عسل در تمام کشورهای جهان مصرف میشود . جمهوری آفریقای مرکزی با (۳.۲۵ کیلوگرم) در رتبه اول مصرف عسل به ازای هر نفر در سال قرار دارد. به نظر تعجبآور میرسد، اما بر اساس دادههای تولید عسل، عدم صادرات و واردات عسل در جمهوری آفریقای مرکزی و تعداد جمعیت، این رقم را به دست میآید. در رتبه دوم یونان (۲.۴۹ کیلوگرم) و در رتبه سوم کرواسی (۲.۲۳ کیلوگرم) قرار دارند. عسل تقریباً در اکثر استان های ایران به ویژه استانهای شمالی و مرکزی تولید می شود. استانهای اردبیل، کردستان، لرستان، همدان، مازندران و گلستان بیشترین تولید در کشور را دارند اما سایر استانها نیز دارای پتانسیلها و امکانات بسیار بالایی هستند.تفاوت تولید عسل در ایران با سایر کشورهای رقیب در این است که زنبورداران ایران به شغل زنبورداری را به عنوان شغل اصلی و تخصصی در نظر نمیگیرند و صرفاً در کنار دامداری و کشاورزی به عنوان یک فعالیت فرعی و گاهی از روی علاقه به زنبورداری میپردازند.اما در بسیاری از کشورها صنعتی و نیمه صنعتی استفاده از تجهیزات و تکنولوژیهای نوین برای تولید عسل بکار گرفته میشود. به همین دلیل میزان بازدهی عسل و صرفه اقتصادی آن در این کشورهای در مقایسه با ایران بیشتر است.
بسته بندی عسل صادراتی باید دارای ویژگیهای خاصی باشد از جمله می بایست سبک و کم وزن باشند.ظروف شیشه ای در نزد اکثر تولید کنندگان به عنوان مناسبترین روش برای فروش عسل مورد استفاده قرار می گیرد اما شیشه های سنگینتر دارای خطر شکستن بوده و برای انبار کردن هزینه و ریسک بالائی دارند.در سالهای اخیر بهترین و معمول ترین بسته بندی عسل صادراتی، ظروف پلاستیکی سبک با وزن ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرمی می باشد.که با مواد کم ضرر تولید میگردد.در بسیاری از بازارهای اتحادیه اروپا بسته بندی عسل صادراتی را با وزن ۱۰۰ تا ۱۰۰گرم میتوان مشاهد کرد.البته در برخی از بازار مانند کردستان عراق عسل صادراتی را به صورت فلهای و در حلب های ۲۰ لیتری وارد مینمایند.
طبقه بندی عسل بر اساس تقاضای بازارهای جهانی در سالهای ۲۰۲۲ تا ۲۰۳۰ به شرح ذیل است که خوشبختانه هر ۱۳ نوع آن در ایران تولید و در دسترس میباشد.
1- عسل اقاقیا۲- عسل آویشن ۳- عسل گون ۴- عسل کتیرا ۵- عسل چندگیاه ۶- عسل یونجه ۷- عسل شوید
8-عسل رازیانه ۹- عسل سیاهدانه ۱۰-عسل کنار ۱۱- عسل مرکبات ۱۲-عسل ارگانیک ۱۳- عسل کوهی
کد تعرفه بین المللی یا HS CODEعسل ۰۴۰۹۰۰ می باشد.
صادرکنندگان بزرگ جهان
۱۵ کشور بزرگ صادرکننده عسل طبیعی درجهان نیوزیلند، چین، آرژانتین، آلمان، ویتنام، برزیل،هندوستان ،مکزیک ،مجارستان، اسپانیا، آرژانتین ، اوکراین، لهستان، بلژیک ،ایتالیا هستند. در مجموع، این تامین کنندگان عسل طبیعی ۴۵.۳ درصد سهم صادرات کل دنیا را در سال به خود اختصاص داده اند.
وارد کنندگان بزرگ در جهان
واردکنندگان برتر عسل طبیعی: ایالات متحده ، آلمان ، ژاپن ، بریتانیا ، فرانسه ، ایتالیا ، چین ،لهستان، عربستان سعودی ، اسپانیا ،هلند ، بلژیک،سوئد ، کانادا، امارات متحده عربی ، استرالیا ،اندونزی، مالزی ،هنگ کنگ و پرتقال ۲۰ بازار اول بزرگ جهان هستند.
بازارهای اصلی ایران در ۱۰ سال گذشته
کشورهای عراق ،قطر، پاکستان، افغانستان ارمنستان،گرجستان ،مالزی، روسیه ،ترکیه، ، چین ،عمان و آلمان از جمله بازارهای هدف ایران در ۱۰ سال گذشته بوده اند.
بازارهای پر تقاضا برای محصول عسل ایران
بازارهای بالقوه و پر تقاضا برای عسل ایران کشورهای ایتالیا، اتریش انگلیس، بلژیک، لهستان ، فرانسه، سوئیس، سوئد نروژ، پرتقال، اسپانیا، بحرین، عربستان، امارات متحده عربی می باشند.کشور آلمان از جمله بزرگترین واردکنندگان جهان است که پس از واردات مقادیر زیادی عسل را پس از تغییراتی مجدداً صادر میکند.ازجمله کشورهائی که اخیراً به عنوان بازار های پر کشش برای صادرات عسل ایران مطرح شده است میتوان به کشورهای حوزه اورآسیا خصوصاٌ کشور قرقیزستان اشاره کرد.با توجه به اینکه ایران ظرفیت صادرات سالانه ۵ هزار تا ۱۰ هزار تن عسل از طریق قرقیزستان به کشورهای منطقه اوراسیا و اتحادیه اروپا را دارا می باشد لذا این میزان عسل می تواند سالانه بین ۶ تا ۱۰ میلیون دلار فقط از طریق قرقیزستان درآمد برای ایران داشته باشد.